1970, Jeanine & René übernehmen diese elsässische Weinstube vom 18. Jahrhundert. Sie verschönern und geben ihr eine neue Identität: ein Hotel-Restaurant. 20 Jahre später, Ihren Sohn Patrick Fritz und seine Ehefrau Sophie regieren das Haus.
Zu zweit, vermischen sie die Kodes des Elsässer Traditionellen und Modernen Anmerkungen aber behalten die Gemütlichkeit des Ortes, ein Anspruchsvoller und hervorragender Dienst. Während Sophie sich mit der Dekoration vom Hotel beschäftigt, verändert Patrick die familiale Küche von seiner Mutter in eine elsässische gastronomische Küche.
Das Hotel-Restaurant A l’Ami Fritz nützt von einer privilegierte Situation. In der Mitte des Dorfes genistet, zwischen Odilienberg und Strassburg, liegt auf der Weinstraße.
