Le restaurant A l'Ami Fritz vous propose 3 menus pour Pâques :

 

 

Menu à 33euros

Rillettes de maquereaux aux herbes fraiches
pesto à l'ail des Ours

ou

Mousse de fromage de chèvre fermier, 
salade de Mesclun

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Dos de colin, julienne de légumes, beurre blanc

ou

Suprême de poulet d'Alsace, farci à la duxelle de champignons,
spätzle

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Vacherin glacé au coulis de fruits rouges

ou

Tarte tatin aux pommes

 

 

Menu à 55euros

Foie gras de canard "Maison" et son chutney du moment

ou

Salade tiède aux noix de Saint Jacques, beurre d'agrumes

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Dos de cabillaud aux fleurs de câpres, écrasée de pomme de terre

ou

Carré d'agneau rôti aux légumes du moment
couscous d'aubergine à l'ail des Ours

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Brie de Meaux

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Verrine de rhubarbe, mousse au fromage blanc, 
jus et sorbet fraise

ou

Profiteroles aux éclats de nougatine

 

Menu à 72euros

Salade tiède de ris de veau aux asperges et foie gras poélé 

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Gougeonnettes de sole au jus safrané, purée de cèleri

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Trou Alsacien

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Filet mignon de veau cuit rosé aux morilles, croustillant de crozets

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L'assiette de fromages affinés par la Cave des Tonneliers

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Entremet au chocolat Carïbe & Ivoire, 
brunoise de fruits exotiques, sorbet