Le restaurant A l'Ami Fritz vous propose 3 menus pour Pâques :
Menu à 33euros
Rillettes de maquereaux aux herbes fraiches
pesto à l'ail des Ours
ou
Mousse de fromage de chèvre fermier,
salade de Mesclun
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Dos de colin, julienne de légumes, beurre blanc
ou
Suprême de poulet d'Alsace, farci à la duxelle de champignons,
spätzle
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Vacherin glacé au coulis de fruits rouges
ou
Tarte tatin aux pommes
Menu à 55euros
Foie gras de canard "Maison" et son chutney du moment
ou
Salade tiède aux noix de Saint Jacques, beurre d'agrumes
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Dos de cabillaud aux fleurs de câpres, écrasée de pomme de terre
ou
Carré d'agneau rôti aux légumes du moment
couscous d'aubergine à l'ail des Ours
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Brie de Meaux
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Verrine de rhubarbe, mousse au fromage blanc,
jus et sorbet fraise
ou
Profiteroles aux éclats de nougatine
Menu à 72euros
Salade tiède de ris de veau aux asperges et foie gras poélé
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Gougeonnettes de sole au jus safrané, purée de cèleri
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Trou Alsacien
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Filet mignon de veau cuit rosé aux morilles, croustillant de crozets
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L'assiette de fromages affinés par la Cave des Tonneliers
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Entremet au chocolat Carïbe & Ivoire,
brunoise de fruits exotiques, sorbet
